I panifici industriali devono rispettare rigorosi standard di qualità per garantire un prodotto finito eccellente. Prevenire la contaminazione è una priorità dell’industria alimentare: l’uso di un aspiratore per forni consente di rimuovere rapidamente briciole, residui di cottura e farina bruciata. Questi, infatti, se lasciati all’interno del forno, possono andare a compromettere la cottura del lotto successivo.
I forni a più piani sono comunemente utilizzati nei panifici industriali. Questo tipo di forno è molto versatile, in quanto consente la produzione di un gran numero di prodotti contemporaneamente, ottimizzando i processi produttivi. Tuttavia, a causa delle dimensioni, la loro pulizia può essere un processo lungo se fatto manualmente, soprattutto quando si ha bisogno di pulire tra un’infornata e l’altra.
Implementare un sistema di aspirazione per forni multi-piano: tutti i vantaggi
Investire in un sistema di aspirazione per forni multi-piano permette ai panifici di:
- offrire un prodotto finito di qualità maggiore;
- garantire il rispetto delle normative qualitative e igieniche;
- risparmiare il tempo che si impiegava solitamente nelle operazioni di pulizia manuale.
Investendo in un sistema di aspirazione automatico per panifici, le operazioni di pulizia vengono notevolmente velocizzate. Inoltre, non è necessario impiegare personale per aspirare i forni tra una sessione di cottura e l’altra.
Sistema di aspirazione automatico per forni industriali multi-piano: la nostra installazione
Il nostro cliente aveva bisogno di aspirare i residui di cottura e la farina bruciata dall’interno di un forno multi-piano. Per ottimizzare i tempi di produzione, c’era la necessità di utilizzare un sistema di aspirazione automatico e in grado di resistere alle alte temperature.
Caratteristiche dell’installazione
- Una unità aspirante PUMA 15P
- 6 bracci di aspirazione con spazzole, collegati a un unico tubo di aspirazione, per raggiungere facilmente tutti gli angoli del forno;
- Struttura metallica per gestire la movimentazione dei bracci;
- Kit per il ribaltamento del contenitore, in modo da scaricarlo agevolmente.
Grazie alla struttura metallica, i 6 bracci si sollevano per entrare in ogni camera del forno. Muovendosi avanti e indietro, garantiscono una pulizia accurata.
Unità aspirante – PUMA 15 P
L’unità aspirante scelta per l’installazione di aspirazione automatica è il Depureco PUMA 15 P. Questo aspiratore industriale a grande potenza presenta le seguenti caratteristiche:
- Potente turbina a canale laterale da 11 kW, trattata per le applicazioni ad alta temperatura.
- Filtro NOMEX, per aspirazione di materiale fino a 250° C.
- Sistema di pulizia automatica del filtro PSC (necessita di aria compressa).
- Contenitore di raccolta da 175 litri con maniglia in metallo e 4 ruote pivotanti. In questa applicazione è incluso il kit per svuotarlo ribaltandolo.
- Controllo remoto dell’unità
- Sensore di livello rotativo, che blocca l’aspirazione quando il contenitore raggiunge la sua massima capacità
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Scopri tutte le applicazioni per l’industria alimentare
Nella gamma dei nostri aspiratori per l’industria alimentare, trovi:
- aspiratori industriali Atex per polveri combustibili;
- aspiratori per integrazione sulle linee di produzione;
- depolveratori per polveri in sospensione;
- aspiratori industriali per forni
- aspiratori per sfridi e scarti di produzione
Perché utilizzare un aspiratore industriale? Tutti i vantaggi
Per maggiori informazioni, non esitare a contattarci.
Vi presentiamo Atlas, la nostra soluzione definitiva per l’aspirazione di carichi pesanti e la gestione di notevoli volumi di materiale.
Atlas incarna un nuovo concetto di aspiratore industriale ad alte prestazioni, facile da installare su un rimorchio per offrire l’efficienza di un sistema fisso ma anche in movimento!
Con questa aggiunta alla gamma, Depureco offre una nuova soluzione per l’aspirazione industriale ad alte prestazioni, specificamente progettata per il trasferimento e il carico di grandi quantità di materiale.
Atlas è la scelta perfetta per l’industria pesante:
Caratteristiche tecniche
Scoprite le sue caratteristiche tecniche:
- Turbina a canale laterale da 11, 18 o 22 kW.
- 6 Cartucce filtranti, classe M.
- Ampia superficie filtrante di 520000 cm2.
- SP Sistema di pulizia automatico del filtro.
- Tramoggia idraulica in grado di raccogliere una grande quantità di materiale pesante.
- Quadro elettrico di bordo per un controllo completo